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究竟是什么让兰州牛肉面如此吸引人呢？兰州牛肉面的制作十分讲究，以鲜香的牛肉、香菜、蒜苗、牛肉面辣椒油等多种调味，营养丰富、味道浓郁。其次，兰州牛肉面的特点在于其面条，纯手工制作的拉面经过九道工序，多次揉搓和拉扯，口感弹韧、劲道十足。